Wie heiß sollte das Wasser sein, die zur Zubereitung gemahlenen Kaffee direkt in einer Tasse?

Ich habe keinen Kaffee drücken, so dass ich nur gemahlenen Kaffee brauen, als würden Sie Tee: in der Tasse.

Wie heiß sollte das Wasser zu brauen, das mit dieser Methode? Sollte es Kochen, oder eine niedrigere Temperatur?

+336
gr8scott06 25.08.2012, 03:13:13
19 Antworten

Ich habe gehört, das wieder eine Weile, bis die Milch bindet sich mit der antioxidativen Moleküle des Kaffees und macht Sie unbrauchbar. Eine schnelle Google scheint zu suggerieren, dass dies nicht wahr ist, aber die Studie zu dem Schluss kam, diese wurde durchgeführt von Nestle so war kein Zweifel voreingenommen.

Eine folgefrage wäre, wenn Sie trinken schwarzen Kaffee und Müsli zum Frühstück macht das ziemlich viel zählen so, wie wenn man Milch in deinen Kaffee zu?

+990
Billy Alexander 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin auf der Suche nach einem flachen Boden Papier-filter, passt ein Korb ungefähr 3" über der Unterseite und 2.5" hoch. #2 cone-Filter funktionieren, aber die sind wirklich nicht ideal. Der Korb gehört eine Cuisinart Kaffeemaschine.

+947
Ashutosh Barthwal 20.04.2017, 14:57:27

Kann ich den pack kühlen Bier in einer hohen Qualität PET-Flasche? Oder muss Sie es in einer Glasflasche? Auch, muss gefiltertes Wasser immer verwendet werden, für kalt-Gebräu? Oder sauberem Leitungswasser kann den job machen?

+936
swannee 28.07.2017, 09:01:29

Schaben lieben Kaffee. Für jemanden, Leben in der Stadt roach trap scheint wie eine gute Lösung (aber ich würde nicht empfehlen es aus eigener Erfahrung). Ich würde es nicht verwenden Kaffeesatz als Dünger für Pflanzen im Haus-Pflanzen aus dem gleichen Grund (siehe unten).

Ich Lebe in NYC und Schaben sind ein problem. Das Letzte, was Sie wollen, ist für Rotaugen zu sagen, Ihre Freunde, die in den benachbarten Wohnungen, IHRE Wohnung ist ein guter Ort, um leckere Dinge. Sie kann töten, aber Sie werden gewinnen Sie schneller, als man töten kann.

Es hat bei mir nicht funktioniert. Es kann allerdings sein, eine ausgezeichnete Lösung in ein Einfamilienhaus in denen man brachte roaches in die Lebensmittel. In diesem Szenario müssen Sie eine bestimmte Menge an roaches und wenn Sie Weg sind - das problem ist Weg.

+868
McChina 25.07.2019, 16:50:25

Wenn Sie größer als 5-Gallonen aus kommerziellen Gründen, würden Sie wahrscheinlich wollen zu Beginn der Suche in kleinen Gärtanks (https://conical-fermenter.com/40-Gallon-Conical-Fermenter.html). Allerdings ein unglaublich billiger zu kaufen gäbe eine Rubbermaid Brute Abfalleimer. Es klingt vielleicht schlimm, aber es ist eigentlich von der USDA zugelassen für die Lagerung von Lebensmitteln. Und anstatt schneiden die Löcher könnte man einfach siphon den Kaffee danach mit einem siphon Pumpe.

Ich wäre nicht so besorgt über die frische der cold-brew. Die Natur des cold-brew ist einfach nicht so frisch wie mehr traditionellen Methoden. Natürlich, wenn Sie möchten, werden extreme über Sie, Sie könnten herausfinden, einen Weg, um es zu verschließen ausschalten und sogar bereinigen der Sauerstoff aus dem container vor dem aufbrühen.

+769
Frank Phillips 14.08.2019, 01:39:12

Ich denke, es könnte ein paar zusätzliche Faktoren, neben grind-Typ schonen Ihren final cup.

Sind Sie versucht, den Geschmack bekommst du aus einem auto-Tropf-brewer, indem Sie Ihren Kaffee mit einem v-60?

Brewing Methode wird den Geschmack ändern.

Es ist gut zu sehen, Sie sind mithilfe einer Skala zu. Wenn ich Kaffee machen ich wie Sie mit diesem Diagramm für das Verhältnis.

Ich benutze 21 Gramm Kaffee zu 12 Unzen Wasser. Es ist wichtig zu beachten, wenn das Wort "Tasse" wird erwähnt, das bedeutet normalerweise 6 Unzen Wasser.

Eine andere Sache, ich wundere mich über die Bohnen, die dem Kaffee-Haus mit. Sie kaufen können Bohnen, die nicht geben Ihnen den Geschmack, den Sie suchen.

Persönlich mag ich single origin Kaffee für pour over und Tropf-Maschinen mehr, als ich wie ein blended coffee.

Vielleicht finden Sie diesen Beitrag hilfreich für die Auswahl der richtigen Art von Bohnen.

Viel Glück auf einen tollen cup!

+746
user310974 06.04.2014, 09:58:49

Es ist ziemlich sicher zu trinken, aber möchten Sie vielleicht, um sich selbst zu erziehen über die Art, wie der Kaffee produziert wird. Lesen Sie diese zum Beispiel.

+688
Savannah Gabriel 26.10.2018, 20:16:42

Kurz gesagt: Sehr wahrscheinlich, verlieren Sie den besten Teil von Ihrem Kaffee.

Koffein ist sehr gut löslich, ja. Aber auch die anderen Fette und Aromaten, zu. So, Sie können nicht erhalten, die Vorteile von Kaffeespezialitäten wenn Sie die Ruine, die ersten brauen. Die wichtigsten Geschmack gewinnen wir aus Kaffeesatz empfangen werden von den Löslichen aromatischen öle im Kaffee. Sie wollen nicht, Sie zu verlieren durch Gießen.

Normalerweise, Entkoffeinierung Prozess ist abgeschlossen, wenn die Bohnen sind grün. Das ist, warum die Aromaten sind gehalten, im inneren der Bohnen, wenn die Bohnen über-Hydriert und anschließend getrocknet (im Schweizer Prozess, der in der üblichen Weise vor kurzem) ein paar mal in einem Zyklus, um in der Nähe von vollständig zu entfernen, die Koffein enthalten.

Sie können überprüfen, dass die Entkoffeinierung Prozess in der folgenden Frage:

Und schauen auch einen netten erklärenden animation hier.

Noch, wenn Sie sich Fragen, wie die Gründe für ein zweites mal, siehe diese Diskussion:

+622
mxcolin 27.10.2019, 21:01:26

Shop für Edelstahl-Töpfe mit einem Magneten! Wenn es klebt, werden Sie arbeiten, vorausgesetzt, die Basis ist groß genug. Ich fand eine größere no-name-one (auf Kulanz!) mit einem breiten sockel, der perfekt funktioniert mit meinem tragbaren Induktion Kochen Platte. Beginnen bei 1500 Watt und drop-down auf 300, sobald die Flüssigkeit beginnt zu zeigen, bis in der oberen container, die fallen sogar noch niedriger, und schließlich abgeschaltet, um die Letzte Welle der überhitzte Dampf.

+521
PWider 07.11.2012, 03:06:58

Von amerikanischen, Sie sind wahrscheinlich heißt, Caffè Americano, was wörtlich übersetzt " American coffee. Dies ist eigentlich mehr ein italienischer Kaffee, da dieser Italiener ist selbst. Es wird gebraut von:

vorbereitet durch das brauen von espresso über heißem Wasser

Zitat auch aus dem oben genannten link. So, espresso ist auch in der amerikanischen Kaffee. Koffein variieren, da die Menge der Schüsse, die verwendet wird, variieren pro person.

Espresso ist der Kaffee gebraut wird und ist:

ist der Kaffee gebraut erzwingen Sie eine kleine Menge fast kochendes Wasser unter Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen.

Es verfügt über eine der weltweit höchsten Menge an Koffein von jedem anderen Kaffee trinken pro Volumeneinheit, so würden Sie erwarten, dass amerikanische und jede Art von Kaffee mit espresso wird viel Koffein. Gut, dass hängt davon ab, wie viel Kaffee Sie trinken, als espresso serviert wird in kleineren Portionen.

Es gibt keine solche Sache wie Espresso Lungo, es ist eigentlich nur von sogenannten Lungo. Ein weiterer italienischer Kaffee, dieser Kaffee ist und wird gebraut von:

Lungo Italienisch für 'lange' und bezieht sich auf das Kaffee-Getränk hergestellt werden, indem man eine espresso-Maschine zur Zubereitung eines italienischen Stil Kaffee - kurz, schwarz mit viel mehr Wasser, was in einen gestreckten Kaffee, einen lungo.

Nun lasst Euch nicht täuschen durch dies diesen Kaffee benötigen Sie eine espresso-Maschine um diese Schöpfung. Sie brauchen nur mehr-als-normale Mengen an Wasser und kurze schwarze (Einzel-oder Doppel-Dosis oder Schuss). Dieser Kaffee hat weniger Koffein als die oben genannten Kaffee-Arten.

Ristretto ist eher das Gegenteil der Lungo. Es verwendet reguläre gemahlenen Kaffee mit weniger-als-normale Menge an Wasser:

Ristretto wird traditionell von einem kurzen Schuss espresso Kaffee mit der normalen Menge an gemahlenem Kaffee, sondern extrahiert mit etwa der Hälfte der Menge Wasser... Das Gegenteil vom ristretto ist der lungo, die in der Regel die doppelte shot volume.

Es ist auch Italienisch und buchstäblich das Gegenteil von einem Lungo. Es hat auch weniger Koffein als die amerikanischen oder espresso, da es verwendet nur einen kurzen Schuss espresso und regelmäßige gemahlenen Kaffee, ähnlich wie der Lungo.

So, amerikanischen und espresso haben den höchsten Koffeingehalt aus der vier, und Lungo und Ristrtto haben weniger Koffein als die oben genannten. Ich würde sagen, dass der espresso hat den höchsten von allen, in der Tat aber US sieht immer noch ziemlich hoch in Koffein auch.

+497
Leos Literak 07.01.2011, 17:37:19

Meine k-cup Kaffeemaschine hat aufgehört, Kaffee. Es ist eine Keurig K45. Es wird Wasser auf die Pumpe aktiviert, dann wird es nur bleiben auf den Schritt mit dem roten Heizung Licht auf. Ich habe lassen Sie es für 15 Minuten und es tut nichts. In der Regel ist es nur ein paar Minuten, bevor die Tasse blau Lichter einschalten. Meist hört man Lärm nach den Pumpen gibt die Heizung Komponente heizt das Wasser auf.

Die meisten herkömmlichen online-Beratung spricht nur über die Entkalkung, immer die Luft aus den Rohren und die Reinigung der Metall-punch, geht in die k-cups. Ich habe bisher stürzt das Wasser-container, entleert es, füllte es, reseated es auf dem coffee maker, freistehend es wieder, drehte die Kaffeemaschine über, versuchte, ihm ein paar Schläge, um zu sehen, ob es klopfen würde Ablagerungen lose, und keine dieser Taten nichts. Die Kaffeemaschine ist aus der Garantie.

Welche anderen Schritte kann ich versuchen, um meine Kaffeemaschine wieder zum laufen gebracht?

+443
Panur 02.01.2016, 16:58:45

Bohnen sind so alt, dass es nicht einen Unterschied machen. Im Allgemeinen sollten Sie sich ganz besonders über die frische der Bohnen und dann mahlen die Menge an Kaffee, den Sie müssen nur für das brauen. Es ist ein Streit, wenn Sie müde sind und müssen ein cup von joe, aber die Ergebnisse werden lohnt sich die zusätzliche Schritt!

+370
Anthony Abaca 18.07.2012, 19:39:20

Es gibt keine direkte Beziehung zwischen den Namen, die Sie erwähnen, und ein braten-Ebene. That being said, wenn Sie lernen, die Besonderheiten der Herkunft die Bohnen, die dann viele Male diese Bohnen haben einen besonderen braten Ebene, die highlights besonderen Aromen.

Sie sind richtig, dass die erwähnten Namen beziehen sich auf die Regionen. In der Regel sind diese Regionen haben ein übergreifendes "Profil", der hilft, führen Sie den Kunden was Sie wollen.

Nehmen wir den äthiopien Yirgacheffe zum Beispiel. Yirg ' s neigen dazu, Zitronensäure Säure, mit Beeren und floralen Noten. Während Yirg ' s geröstet werden, um alle anderen braten Ebenen, viele Male Röster Stimmen der Röstung hervorheben der positiven Eigenschaften der Bohne. Bedeutung, ich würde Wetten, dass ein großer Prozentsatz der Yirgacheffes verkauft werden an eine leichte bis mittlere Röstung Ebene zu markieren Sie die saubere Schale und leichter zarten Aromen in der Tasse.

Dies ist keineswegs eine harte und schnelle Regel!! Einige Kaffees im Licht braten highlight heller Früchte wie Birne, Apfel etc, und bei dunkleren braten, der Geschmack wechselt in eine tiefere Entwicklung von steinobst (Aprikose, Pflaume, Pfirsich) oder vielleicht eine dunklere braten beginnt, bringen Backen Gewürz-Typ-Aromen. Dies bedeutet, dass bestimmte Bohnen angeboten werden könnten, die in eine helle und eine dunkle Variante, weil Sie beide haben sehr positive Eigenschaften an beiden enden der Röstung Spektrum.

Wenn ich wählen, einen bestimmten Kaffee, ich schaue nie für ein 'light', 'Medium' oder 'Dunkel' Kaffee. Stattdessen Suche ich mir einen Kaffee, dessen inhärente Eigenschaften ausrichten mit meinen Geschmacksnerven. Für mich, ich weiß, dass ich wahrscheinlich wie ein Guatemala Huehuetenango oder äthiopien Yirgacheffe Kaffee, vorausgesetzt es ist eine hochwertige Bohne geröstet und mit einer guten Methode. Ein Sumatra-Kaffee auf der anderen Seite dazu neigt, zu markieren sehr Fett erdigen Aromen, die ich lieber nur in bestimmten Fällen (wie wenn es gemischt ist, etwas auszugleichen) und so, wenn jemand versucht zu verkaufen Sie mir einen einzigen Ursprung Sumatra (was nicht sehr Häufig) ich würde wahrscheinlich passieren.

Wenn Sie versuchen, um herauszufinden, wie die Namen korrelieren, was die Aromen, die ich Aussehen würde, bei den Produktbeschreibungen der verschiedenen Spezialität roasteries online. In der Regel eine Rösterei ist zu haben, cupping notes beschreiben die Kaffee-und Sie können im Allgemeinen bekommen Sie ein Gefühl für das, was Herkunft korrelieren, was Aromen nur durch Lesen.

Hinweis: Suchen Sie nach Stichwörtern Natürlichen und Gewaschen werden, wenn Einkaufs-Kaffee Herkunft. Eine Natürliche äthiopien Yirgacheffe hat Wild flavors als Gewaschen aus der gleichen Herkunft (auch der gleichen farm). Naturals mit einem trockenen Verarbeitung Methode, die im wesentlichen ermöglicht es die Frucht zum trocknen auf die Bohnen (und gären während seiner Trocknung), die vermittelt werden, sehr Obst nach vorn Aromen. Ich persönlich bin kein großer fan von naturals da zusammen mit den zusätzlichen Fruchtigkeit, Sie neigen auch dazu, um einige funky Aromen, die ich nicht genau beschreiben.. im Grunde Aromen von Gärung.

+361
CallMeSteve 08.09.2010, 19:58:48

Ich mix instant-Espresso-Granulat, mit Milch und Zucker, und in den Kühlschrank. Es in der Regel dauern nur einen Tag, da trinke ich es ganz auf, aber ich habe einen doppelten batch Letzte Woche, und hatte 2 Liter im Kühlschrank aufbewahrt ist das kein problem für 4 Tage, hat gut geschmeckt, benötigt schütteln remix es bis nach dem sitzen, aber es war toll. Ich mache genug Freitag zum letzten Wochenende. Ich mische 2 Teelöffel Espresso mit einer kleinen Menge Milch (etwa 100ml), um ein Konzentrat, fügen Sie 2 Teelöffel Zucker, eine Mikrowelle für 20 Sekunden (Genug, zu lösen den Zucker), dann mischen Sie in 1 Tasse kalter Milch (etwa 400ml), und Gießen Sie in eine leere Milch-container und wiederholen Sie, der Letzte, den ich machen, das füllt den Behälter nach oben, ich glaube nicht, fügen Sie den Zucker, dann schütteln die ganze Sache auf und bringen Sie Sie in den Kühlschrank, und genießen Sie in Ihrer Freizeit. Wenn Ihr nicht stark genug, ich mehr Espresso-Granulat.
CK. (UK)

+335
brunn 15.07.2017, 09:15:15

Ein "Schuss" in diesem Zusammenhang bedeutet in der Regel eine Unze oder so, der espresso. So eine Tasse Kaffee mit zwei extra shots wäre eine Tasse Kaffee mit etwa zwei Unzen espresso Hinzugefügt.

+321
Muppet 13.08.2018, 01:07:53

Auf dieser Seite, und fast überall, ich höre die Leute sprechen über Kaffee im Sinne von "arabica" oder "robusta". Ich weiß, das sind zwei Kaffee-Sorten, aber gibt es auch andere? Warum sind nicht diejenigen, die so beliebt? Wo kann Sie gefunden werden?

+216
ernesto peraza 03.01.2016, 06:53:02

Wenn Sie möchten, stärkeren Kaffee (bezieht sich insbesondere auf die Menge der insgesamt gelösten Feststoffe), dann Sie wirklich brauchen nur einen stärkeren Kaffee-Wasser-Verhältnis. Oder einfach fügen Sie einfach mehr Kaffee. Obwohl das, was ich denke, Sie sind wirklich erleben, ist eine Differenz im Mund fühlen. Mit einem Papier-filter mit sicherlich geben die Kaffee Klarheit. Wirklich feines Papier Filter (wie eine chemex-filter - als dick und aus weichen hölzern) wird offenbar filter aus sehr kleinen Teilchen - das Ergebnis ist ein sehr zart, knackig, Licht und Mund fühlen Verkostung Tasse Kaffee. Auf der gegenüberliegenden Ende des Spektrums haben Sie die französische Presse. Was Sie am Ende mit winzigen feinen Partikel, die noch in deiner end-Tasse, die eine große Menge von Körper, und ein sehr schweres Mundgefühl. Beide sind völlig in Ordnung Tassen Kaffee, sind aber völlig subjektiv auf den Gaumen.

Die Sache über die Förderung ist, dass Sie wirklich nur wollen, zu extrahieren, etwa 20% von dem Kaffee, den Sie haben. Wenn Sie sich eine Extraktion in Abhängigkeit von der Zeit grafisch dargestellt wird, können Sie sehen, dass es repräsentiert die Kurve y=sqrt(x), wobei die Extraktion weiter zu erhöhen wie die Zeit geht weiter, aber langsamer und langsamer. All dies bedeutet ist, dass, indem Sie einfach lassen Sie Ihre Kaffee-brauen länger, Sie sind nicht genau gehen, um es stärker an einem bestimmten Punkt. Sie einfach nur brauchen, um mehr hinzuzufügen Kaffee. Wie für die filter - Ihr über alle brauen Stärke, oder total dissolved solids - sollte im Grunde genau die gleiche sein im Vergleich zu, falls Sie nicht filtern Sie es mit Papier. Der wesentliche Unterschied ist, wie es dargestellt wird, zu Ihrem Mund. Extraction versus Time graph

Ich denke, ein guter Ausgangspunkt ist ein 1:16-Verhältnis, also 1 Teile Kaffee zu 16 Teile Wasser. Je nachdem, wie das schmecken, um Sie nur zu manipulieren, bis die gewünschte. Hoffentlich hilft aus!

+148
Elpatron Singh 28.08.2011, 04:04:40

Ähnlich zu dem, was @hoc_age sagte, das Metall könnte zu alt sein und auch leicht zu Schmelzen unter hoher Hitze.

Eine alte und undichte cezve ist in der Regel am besten raus geworfen zu vermeiden, dass künftige Lecks und die Aufräumarbeiten. Kaufen Sie eine neuere version, mit hoch Hitze beständig, wenn das Metall schmilzt zu leicht. Wirklich, es klingt für mich, dass die cevze ist ein wenig zu alt und hat zu viel verwendet, so ist es wahrscheinlich am besten, einen neuen zu kaufen cevze in diesem Fall.

+146
Jason Spivey 23.11.2010, 13:46:53

Ich auch, scheinen ständig auf der Suche nach dem perfekten Kaffee. Ich bin nicht auf der Suche für die süße, aber ich wollen, die am wenigsten bitter schmeckende Kaffee. Ich bin überhaupt nicht vertraut mit Kaffee-Terminologie, aber ich denke, der eine Licht-Verkostung Kaffee, wenn ich daran denke, nicht bitter.

Ich habe noch zu finden, ein Licht schmeckenden Kaffee, der nicht Verweilen im Mund, ich denke, ich meine weniger Nachgeschmack. Allerdings habe ich vor kurzem versucht, Kugel-Beweis-Marke von Kaffee, und ich war überrascht von der leichteren, weniger bitteren Geschmack der "original" BF-Marke. Ich habe auch keinen grinder also ich nicht kaufen, ganze Bohne, und ich beziehe mich auf die "schwarzen" Kaffee, nichts Hinzugefügt. So bin ich weiterhin meine Suche nach dem Gral des Kaffees; aber so weit, die ursprüngliche Kugel-Beweis-Marke von Kaffee am besten erfüllt meine Anforderungen für den zuletzt bitteren Kaffee.

Viel Glück auf deiner eigenen Reise des Kaffees

Ich kann nicht sagen, es ist nicht bitter schmecken, aber es ist weniger bitter als alles andere ich habe versucht, und ich glaube, ich habe versucht, die meisten Starbucks-Marken und BP original ist die am wenigsten bitter ohne Zucker,Sahne oder andere Modifikatoren. Ich habe versucht, hinzufügen von 1/2 Esslöffel Butterschmalz, BP, und wenn ich mit einem Schneebesen und lüften Sie es gut; es ist überhaupt nicht bitter für mich.

+64
tamuna ch 10.12.2016, 19:14:21

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